Darta Corp – Untuk memenuhi kebutuhan makanan bagi para pelanggan, restoran dan cafe tentunya sudah mendapatkan pasokan bahan baku makanan dari supplier terpercaya. Namun, jika Anda belum atau ingin mencari alternatif supplier, ada beberapa hal yang menjadi pertimbangan dalam memilih supplier daging, buah, dan sayuran segar.
Baca juga: Solusi Bisnis – Supplier Bahan Baku Makanan Restoran dan Cafe
Pengertian Supplier
Supplier adalah seseorang/perusahaan yang secara terus-menerus menjual barang kepada Anda. Biasanya barang tersebut bukanlah untuk dijual lagi, tapi lebih kepada pendukung kegiatan usaha.
Misalnya, supplier daging, buah, dan sayuran segar yang memasoknya ke restoran dan cafe. Tujuannya adalah agar restoran dan cafe bisa mengolah daging, buah, dan sayuran segar tersebut untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
Baca juga: Solusi Bisnis – Jasa Outsourcing Cleaning Service
Memilih Supplier Daging
- Kualitas dan Kuantitas Barang
Kualitas barang merupakan hal penting yang harus dipenuhi dalam menilai layak tidaknya supplier daging menjadi mitra bisnis Anda.
Makanan yang lezat dan bergizi pastinya berawal dari kualitas bahan mentah yang akan diolah. Untuk itu, dalam memilih supplier daging, haruslah mereka yang telah memiliki sertifikat halal dari MUI, dan juga mempunyai freezer atau kostoroid yang cukup memadai.
Biasanya, supplier daging dengan kualitas baik selalu memiliki 2 produk berbeda, yakni fresh atau frozen.
- Berkelanjutan
Supplier yang profesional adalah supplier yang mengutamakan kerjasama jangka panjang, dan Anda sebagai mitranya dapat melakukan repeat order ketika membutuhkan produknya lagi.
Di samping itu, agar terjalin kerjasama yang menguntungkan bagi kedua belah pihak, Anda juga harus bisa melakukan repeat order dengan mendapatkan harga yang lebih murah dari pembeli eceran.
- Harga yang Kompetitif
Harga merupakan hal yang sangat menentukan dalam perubahan manajemen keuangan Anda. Harga produk olahan Anda akan menjadi sangat tinggi jika harga daging dari supplier sudah begitu tinggi. Imbasnya akan dirasakan secara langsung oleh konsumen Anda. Bisa saja para konsumen jadi semakin penuh pertimbangan ketika hendak membeli produk kuliner Anda dikarenakan harganya yang lumayan tinggi.
Harga juga menjadi salah satu yang mempengaruhi minat beli para konsumen, maka sebaiknya Anda memilih supplier dengan harga yang kompetitif, sehingga Anda pun dapat menjual produk makanan Anda dengan harga yang bersaing pula.
- Memiliki Tanggung Jawab atas Produknya
Terkadang ada saja hal-hal kecil dalam proses pemesanan sampai pengiriman yang dapat membuat daging tidak sesuai dengan kriteria yang Anda pesan.
Untuk itu, supplier yang Anda jadikan mitra bisnis haruslah mempunyai tanggung jawab jika ada barang yang tidak sesuai dengan order, jadi Anda dapat melakukan retur kepada supplier.
Selain kualitas barang yang sesuai dengan kriteria pemesanan, ketepatan dalam jumlah yang diberikan juga harus Anda perhatikan.
Supplier daging yang bagus tentunya akan siap pula menerima retur jika terjadi jumlah barang yang dikirim ternyata jumlahnya melebihi pesanan.
- Cepat Tanggap
Ramainya usaha kuliner Anda kerapkali membuat Anda kehabisan stok daging yang ada di freezer, sehingga tak ada solusi lain selain mengubungi pihak supplier daging pada saat itu juga demi mencegah kekecewaan yang bisa terjadi pada pelanggan Anda.
Maka dari itu, seperti yang telah disebutkan di atas, bahwa Anda harus memilih supplier yang selalu ready stock.
Selain ready stock, supplier juga harus cepat tanggap atau fast responses ketika Anda membutuhkan tambahan stock daging secara mendadak.
Baca juga: Solusi Bisnis – Jasa Outsourcing SPG dan Karyawan
Memilih Supplier Buah dan Sayur
Buah dan sayuran segar adalah produk yang harus dipasok secara teratur. Jika Anda memutuskan untuk menjalankan bisnis buah dan sayur segar, pastikan Anda memilih supplier buah dan sayur yang tepat. Berikut beberapa pertimbangan dalam memilih supplier.
- Utamakan Kualitas
Dalam hal memilih supplier bahan baku ataupun barang jadi yang akan Anda jual kembali untuk memenuhi order dari para pelanggan, kualitas harus menjadi dasar pengukuran dalam memilih supplier.
- Memperhatikan Track Record
Jangan tergesa-gesa dalam memilih supplier yang terbaik untuk bisnis Anda. Cobalah lebih cermat dalam mencari sumber-sumber informasi terkait supplier.
- Perhitungkan Kemampuan Supplier
Sangat penting untuk Anda memperhitungkan kembali kemampuan supplier dalam memenuhi pesanan. Karena beberapa supplier mengaku sanggup menyelesaikan order yang dipesankan, namun pada akhirnya mereka tidak sanggup menyelesaikannya dengan tuntas.
- Mempertimbangkan Konsistensi Supplier
Konsistensi supplier dalam memenuhi order sangat berpengaruh terhadap ketersediaan stok barang di dalam bisnis yang Anda geluti. Pastikan Anda memilih supplier yang memiliki konsistensi kemampuan dalam memberikan supply pada bisnis Anda.
- Mintalah Produk Sampel
Jika Anda masih ragu atas kualitas serta kuantitas yang dapat dipenuhi oleh supplier tujuan, alangkah baiknya meminta produk sampel untuk masing-masing kategori bahan baku ataupun barang jadi. Hal ini dapat meyakinkan Anda untuk membuat keputusan lebih lanjut.
- Pelajari Kebijakan Pengembalian Produk
Dalam menjalankan kerjasama bisnis dengan supplier, Anda perlu mempelajari detil kebijakan pengembalian produk yang berlaku. Dalam beberapa kasus, pengembalian produk terjadi karena bahan atau barang yang dikirimkan supplier.
- Pilih Supplier dengan Layanan Cepat Tanggap
Setelah mengantongi segala informasi kontak yang dibutuhkan, Anda dapat melakukan tes sederhana terkait layanan dari supplier.